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要在苹果手机上设置使用副卡发送短信或打电话，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击“蜂窝移动网络”选项（也可能显示为“蜂窝数据”或类似名称）。
3、在此界面，你会看到两张卡的选项（假设你的手机支持两张SIM卡），点击需要设置为副卡的卡号。
4、在打开的界面中，你可以设置这张卡的标签为“主号”或“副号”，选择“副号”标签。
5、返回到主界面，点击“信息”或“电话”应用，在发送短信或打电话时，可以在输入界面或通话界面选择使用副卡。
具体的操作可能会因手机型号和系统版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到问题，建议查看手机的用户手册或在线帮助文档。